분류 전체보기1 냉장고 속 자투리 채소로 깔끔하게 만든 한 그릇 장을 보러 가기 애매한 날에는 냉장고 속 자투리 채소부터 떠올리게 돼요. 양이 많지 않아도 조합만 잘 맞추면 한 그릇은 충분히 완성되더라고요. 오늘은 남은 채소를 모아 깔끔한 맛을 목표로 한 그릇을 만들어봤어요.자투리 채소를 고르는 기준오늘 남아 있던 건 당근 조금, 양배추 몇 잎, 대파 약간이었어요. 색이 겹치지 않게 고르면 맛도, 식감도 균형이 맞기 쉬워요. 양념은 최소화해서 채소 자체의 단맛을 살리는 방향으로 잡았어요.재료 정리표재료분량포인트양배추몇 잎아삭한 식감당근조금자연스러운 단맛대파약간향 정리채소 맛을 흐리지 않는 조리 방식팬을 달구고 기름은 아주 소량만 사용했어요. 양배추와 당근을 먼저 넣어 숨만 죽이고, 마지막에 대파를 넣어 향을 더한 뒤 바로 불을 껐어요. 오래 볶지 않는 게 깔끔한 맛을.. 2025. 12. 13. 이전 1 다음